LEMBAS (Taru sormusten herrasta – The Lord of the Rings)
”Ah, yes. Lembas bread. And look! More lembas bread.”
Lembas on haltioiden valmistamaa matkaleipää, hyvin ravitsevaa ja säilyy ikuisesti. Eräs valmistamani kuivattu hedelmäteeleipä on vastaavien ominaisuuksiensa ansiosta saanut kavereiltani nimekseen lembas. Voin jakaa teille sen reseptin tässä (alkuperäinen, hieman erilainen resepti on Brian Jacquesin kirjasta The Redwall Cookbook. Mainittakoon, että mittayksikkö kuppi on noin 2,3 dl):
– 3 kupillista kuivattuja hedelmiä (esim. runinoita, kultarusinoita ja ananasta)
– 1,5 kupillista kuumaa teetä
– 4 teelusikallista fariinisokeria
– 1,5 kupillista grahamjauhoja
– 1,25 kupillista vehnäjauhoja
– jauhettua kanelia, kuivattua inkivääriä ja jauhettua muskottipähkinää, kutakin 2 teelusikallista
– 2 teelusikallista leivinjauhetta
– 1 teelusikallinen suolaa
– öljyä
Laita kuivatut hedelmät kulhoon ja kaada kuuma tee päälle. Sekoita sokeri joukkoon ja anna seistä 5 minuuttia. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sitten hedelmien joukkoon. Kaada taikina öljyttyyn (leipä)vuokaan ja paista uunissa 190 asteessa noin tunti. Jos haluat kuivata teeleivän, jotta se säilyisi paremmin, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi ja kuivata miedolla lämmöllä uunissa.
Lembas is a travel bread made by elves. It is very stomach-filling and stays good forever. A dried tea bread with fruits I occasionally make has earned the name of lembas from my friends due to its lembas-like qualities. I’ll share the receipt with you here (the original, slightly different receipt is from The Redwall Cookbook by Brian Jacques):
– 3 cups driet fruit (such as raisins, golden raisins and pineapple)
– 1,5 cups hot tea
– 4 teaspoons brown sugar
– 1,5 cups whole-wheat flour
– 1,25 cups all-purpose flour
– ground cinnamon, ginger and nutmeg, 2 teaspoons each
– 2 teaspoons baking powder
– 1 teaspoon salt
– cooking oil
Put the dried fruit in a bowl and add the tea. Mix in the sugar and let sit for 5 minutes. Mix the flour, baking powder and spices and add them to the fruit. Scrape the dough into a (loaf)pan and bake in 190 C (375 F) for one hour. If you wish to dry the tea bread, cut it into thin slices and dry in oven.
The quote above by Sam in the movie The Two Towers
The Lord of the Rings by J.R.R. Tolkien